miércoles, 14 de mayo de 2014

COCA DE TRAMPO O MINISTRONE

Otro reto mas con cocinamos con Cocinamos con Reina el 8º y las Islas baleares , en el 7 º cogí vacaciones  jajaja nooo, no me fui, ojalaaaa , pa irme estoy yo , ni en agosto me puedo ir , con el cabronazo del jefe de mi marido, que el si se va con el dinero de los trabajadores , no pagando a nadie así se hace uno de oro , menudo sinvergüenzas están hechos ; No , digo me cogí vacaciones porque el reto era de morcilla  y a mi la morcilla como que no , pero es que en casa a ninguno y no la iba hacer por hacer .no esta la cosa para tirar nada .PERO EN CAMBIO ESTE RETO ME ENCANTA
Esta coca es típica de las islas baleares , y es una coca de verdura , le puedes poner la verdura que uno quiera , y van crudas bueno maceradas un rato y luego cocidas en el horno ,pero si le ponéis cebolla pocharla antes, porque es muy desagradable  comer la cebolla medio cruda , a mi me gusta o cruda en la ensalada o bien hecha, pero  medio cruda como que no

Esta la hicimos en clase de cocina con Cristina  y es buenisima mira que tengo a  mi sobrina que es pequeña y dice que el pimiento no le gusta y esta coca le encanta y cada vez que viene a casa a cenar la hago .
AAAAH!!! SE ME OLVIDABA  Esta masa también sirve para hacer pizza  os acordáis que puse en la pizza barbacoa (aquí) 1º masa de pizza pues esta la segunda . si os sobra , que os sobrara a no ser que hagáis dos masas de coca porque sale para dos y no se si tres o dos y medio  ,no lo he mirado porque solo hago una siempre y el resto congelo partida la masa en dos o tres porque salen dos o tres pizzas con la masa fina ,cuando la saquéis del congelador descongelais y la rebozáis con semolina  y luego proceder como   indico en la pizza barbacoa aquí 

Ingredientes:

  • 1 VASO DE AGUA
  • 1/2 VASO DE ACEITE
  • 25 GR DE LEVADURA
  • HARINA LA QUE ADMITA LA MASA
  • SAL MEDIA CUCHARITA
VERDURAS
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 3 TOMATES
  • 150 GR DE CHAMPIÑONES
  • LE PODÉIS PONER TAMBIÉN SI QUERÉIS CALABACIN , PERO YA CON ESTO SOLO ESTA RIQUISIMA
  •   AOVE , SAL, PIMIENTA RECIÉN MOLIDA  Y ORÉGANO
 Preparación : 

  •  Cortar las verduras en brunois  ;(pelar los tomates) e ir poniéndolo en un bol con aceite sal pimienta y orégano y dejar macerar
  • Mientras hacer la masa: ponemos  en un bol el agua, aceite, desmenuzáis la levadura y echar la harina que admita, amasáis y luego echar la sal, seguir amasando hasta que quede elástica, luego hacer una bola,tapáis y dejarla media hora reposar.
  • Colocamos una hoja de papel  de hornear en una bandeja y lo untáis con aceite , extender la masa muy fina  y encima de la masa cubrirla con las verduras escurridas del aceite( salen dos grandes )
  • Cocerla en el horno a 180º , solo la parte de abajo. mas o menos 15 o 20 minutos depende hasta que este la masa dorada .
Tmx: como veis no la he echo en la thermomix porque es ir añadiendo hasta conseguir una masa homogenea pero bueno tambien lo podeis hacer ,ir añadiendo y amasando en vel: 6 o espiga hasta que veais que queda una masa mas o menos homogenea









6 comentarios:

  1. Muy buena y muy bien explicada. Un saludo.Dornillo/http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/

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  2. Que paso a paso mas completito,me gusta mucho como te ha quedado, y la masa divina, me alegro que te gustara en mi casa ha sido todo un descubrimiento que ya hemos repetido este mes en hacerla, gracias por participar,un beso

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  3. En casa tambien nos ha gustado mucho y seguro que repetiremos, tu versión con champiñones y si le ponemos alabacin debe quedar muy rica. Bs.
    Julia.

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  4. Te ha quedado de lujo! Me parece una forma deliciosa de comer verduras y perfecta para los que se resisten a comérselas.
    Besos guapa :)

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  5. Qué buena pinta tiene Montse. La verdad que en mi casa también ha gustado mucho y es que se cuela sola, cuando te das cuenta ya se ha acabado jajajaja. Besitos.
    Ana - La que se avecina en mi cocina

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